【老北京美食】夏令应景小吃——豌豆黄
来源:顺益兴四合院 | 作者:顺益兴四合院 | 发布时间: 2018-07-03 | 389 次浏览 | 分享到:

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提到北京小吃,


本地的、外地的都知道

位列“京八件”的豌豆黄,

豌豆清热解暑,还能除脂减肥,

简直是春夏时节的应季佳品。

年糕、切糕,北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。清官的豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是,将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。

在哪能吃到北京正宗的豌豆黄?

护国寺小吃店

已经有半个多世纪历史的老店了,独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”。豌豆黄和绿豌豆黄都很好吃,细腻、清新。

地址:西城区护国寺街68号

交通路线:乘坐22、409、88路公交车到护国寺站下车

白记年糕

同样是老字号,就在牛街清真超市里边的一个柜台,路不好找环境也真心差,但就是常常好多人排大队,人气居高不下的。豌豆黄好大一块,沙沙的口感,不甜很香,很细腻,融化在嘴里的感觉真是超级棒

地址:牛街5号牛街清真超市1楼

交通:乘坐10路、48路、50路、88路、夜23路、专13路公交,在牛街站下车

满恒记火锅

牛街上做的满出色的老北京涮肉,价格也相对亲民,不提前约定永远需要排队,豌豆黄自家做的,口感沙软、淡甜不腻,很爽口。

地址:平安里西大街14号(赵登禹路口西南)

交通:乘坐10路、48路、50路、88路、夜23路、专13路公交,在平安医院站下

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编辑丨顺益兴四合院

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